
公眾號描述
略陽烏雞,陜西省略陽縣特產,略陽縣鄉村振興主導產業,中國國家地理標志產品。"略陽烏雞"體大、敏捷、覓食能力強、耐粗飼。是陜西省古老的、具有極高藥用食療價值的地方特有珍稀家禽,1982年被編入陜西省畜禽品種志,并被列為全省唯一的家禽保護品種,因產自陜西省略陽縣境內而定名為"略陽烏雞"。2008年09月19日,原國家質檢總局批準"略陽烏雞"為地理標志保護產品。
略陽烏雞在中國烏雞品種中具有個體大、脂肪含量少、肌肉結實緊湊、肉質勁道有嚼頭、風味鮮香、回味悠長、營養豐富等特點,并兼有極高的藥用和保健功效,堪稱"烏雞中的戰斗雞"。據1992年西北農林科技大學劉福柱教授對略陽烏雞肉質分析比較結果表明:體組織、水份、蛋白質、脂肪、鈣、磷、PH、肌苷酸和保水力均無顯著差異;但略陽烏雞氨基酸總量及18種氨基酸中絲氨酸、脯氨酸、纈氨酸和脂肪酸中棕櫚酸含量明顯高于其它品種,具有極高的營養價值。
史料記載,略陽人早在東漢時期(公元25~220年)就已養殖烏雞,距今已有1900余年。漢高祖劉邦定都長安,略陽烏雞一直作為皇家御用貢品被源源不斷送往長安宮廷。
明代《本草綱目》、現代《中國醫學辭典》及《中國藥用動物志》等均稱烏雞是珍貴的藥用雞,其骨、肉、內臟、血、蛋均可入藥,可配成多種成藥和方劑,有極高的藥用價值,也是難得的滋補佳品,尤其對產后乳汁不足及產后身體虛弱、腰膝酸軟等癥具有良好的療效。國內外最新研究結果表明:烏雞黑色素屬吲哚型真黑色素,具有預防癌變與衰老、抑制流感病毒、抗氧化等功能,烏雞體內含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD),具有防護機體、抗衰老、抗炎癥、抗腫瘤、抗輻射等功能。常食用烏雞及其產品具有增加人體紅細胞、調節生理機能、提高機體免疫力、抗衰老等多種醫療和保健作用。
略陽罐罐雞湯起源于唐朝時期,因用筆筒形瓦罐盛烏雞蒸制而得名。罐罐雞湯是一種將在林間散養時間超過七個月的烏雞作為主要食材,加之地道藥材、野山菌等名貴食材一起烹制的一道傳統美食。罐罐雞的選料、用料、制作工藝很講究,風味別具一格。在當地都是慶祝節日、招待貴賓的佳品。
袁國強是土生土長的略陽縣硤口驛鎮漁洞壩村人,祖傳家里世世代代都是做罐罐雞湯做為湯品食用。自幼就跟隨父母學習并掌握略陽罐罐雞的制作方法,在他的印象與描述中:小時候父母燉的罐罐雞,每一道步驟都看在眼里。最使我難以忘懷的就是揭開蓋子后那一縷縷濃香久久不能散去。弘揚傳統罐罐雞文化的種子從小就種在了袁國強的心里,他想長大后有能力了一定要讓父輩們的這份傳承、這一罐罐美味走出大山,讓更多的人品嘗到這樣美味的佳肴。
1991年他孤身走出山外,到漢中市礦產資源開發總公司打工;1995年在漢中、西鄉等地承包縣鄉二級公路瀝青路面鋪設工程;2000年返回本村聯合幾位同鄉搞礦產開發,成立略陽縣銅城礦業有限責任公司;2005年擔任漁洞壩村村委會主任,2011年至2019年擔任漁洞壩村黨支部書記兼村委會主任。看到這段人生經歷,一個不甘命運安排而拼搏奮斗的形象躍然紙上,其中的苦與甜,笑與淚別人是無法想象的。住山就得吃山靠山、一人富了不算富,大家富了才滋潤。
在擔任漁洞壩村支部書記兼村委會主任期間,袁國強一是加大銅城礦業有限責任公司的投資,擴大企業規模,增加更多就業崗位,每年吸收本村近500名空閑勞動力到企業上班領工資,當下解決了村民家庭的現實生活收入來源問題;二是積極扶持創辦農業合作社,為長遠脫貧找出路。先后協調指導建成生豬養殖、烏骨雞養殖、食用菌袋料栽培等三個專業合作社,在此基礎上組織村民發展中藥材,引進優質核桃種植,建成優質核桃基地300余畝;采取先富帶后富,黨員包貧困戶脫貧的辦法,落實村組干部包抓包帶措施,逐戶確定扶貧項目并責任到戶,直至脫貧解困。
通過三年時間的努力,使全村60余戶貧困戶脫了貧,過上了自強富裕的生活。在此基礎上建設村黨員活動室、村民圖書閱覽室、村老年協會,開展尊老孝老示范戶創建活動,通過為模范家庭掛榮譽牌、給家庭老人戴紅花等簡單易行的方式,增強村民家庭的幸福感和榮譽感,極大地豐富了全村黨員群眾的精神生活。另一方面,積極推行黨務、村務公開,實行兩制兩化工作機制。建立各項規章制度以規范村組干部行為。成立以村民代表、黨員代表組成的村民監督委員會和村民代表議事會。凡涉及村里的重大事情,村兩委會始終堅持實行四議兩公開(黨員提議,兩委會商議,黨員和村民代表表決評議,村民大會決議,事前公開,事后公開)制度,廣泛聽取群眾意見。凡村民意見分歧較大的事情,明知是好事也暫緩辦理,等村民意見一致后再辦。民主管理得到了村民的支持和擁護,也為全村贏得了榮譽,2012年漁洞壩村被略陽縣評為升級晉檔一類村黨支部,受到了縣委縣政府的好評。
為了不忘家鄉父老兄弟,2011年袁國強投資1500萬元申請注冊了百味網,百味網、買農村、賣城市,同時成立了陜西百味園網絡科技有限公司,注冊資金1億元人民幣。目前是一家高新技術型的電商企業,是陜西省高新技術企業,是陜西省省級電子商務示范企業、省級農業產業化龍頭企業、市級數字經濟試點企業、漢中市電商產業聯盟協會會長單位。公司主要從事以全國名優特產、天然綠色有機食品為核心的平臺化電商服務業務及農業開發農產品加工業務。為消費者提供,天然綠色有機食品和農副土特產品。我公司在自主開發天然綠色有機食品的同時也為企業和農戶提供免費入駐百味網銷售商品的服務,為國內眾多邊遠山區縣提供助力,幫助農產品走出去,帶動農村民增收致富,優化產業結構助推鄉村振興。
為加快略陽烏雞的養殖、加工和銷售,2016年公司申報立項 1100萬只略陽烏雞養殖、屠宰、加工、銷售和電子商務平臺建設項目,并獲得立項審批。2018年公司選址在略陽縣興州街道辦荷葉壩村建設烏雞產業園。現已研發上市產品自加熱烏雞湯、烏雞調味品、烏雞調理食品等系列產品30余種,立項審批的該項目在2018年被略陽縣人民政府確定為縣級重點項目建設,2019年以來被漢中市人民政府確定為市級重點建設項目。建設中的烏雞產業園2020年被陜西省人民政府確定為省級現代農業產業園區。
2017年村長雞牌略陽烏雞系列產品運勢而生。袁國強是略陽烏雞村長雞品牌的締造者。2017年7月20日,北京人民大會堂張燈結彩、熱鬧非凡,由國家發改委小城鎮研究中心、農業部農產品研究中心、國家質量監督總局農產品監督中心、人民大學農村農業學院聯合舉辦中華農產品十大品牌揭曉,略陽烏雞——村長雞榮獲中華農產品十大品牌。在2019年全國旅游商品大賽和陜西(第六屆)旅游商品大賽上,村長雞牌·自熱略陽烏雞湯均榮獲大賽金獎。2020年由略陽縣文化旅游局選送的村長雞牌·系列烏雞肉醬榮獲2020年中國特色旅游商品大賽銀獎。并在2020年105屆美國巴拿馬萬國博覽會上略陽烏雞村長雞系列產品榮獲金獎。在2021品牌強國論壇及中國品牌500強發布會活動中,村長雞榮獲中國品牌500強。
村長雞牌自加熱烏雞湯就完美還原了略陽罐罐雞湯的原型。作為略陽罐罐雞湯非遺傳承人袁國強一直細心呵護從小心里種下的種子,一點點破土而生,茁壯成長。為了使烏雞湯更加美味,營養價值最大程度釋放。袁國強董事長特別組建科研團隊,專家團隊有:中國營養學會營養資源保健食品委員會委員、湖北省營養學會常務理事、武漢食品研究所副總工程師曹崇運作為略陽烏雞湯系列產品首席科研專家。中科院知名技術轉移專家蔣佃水是略陽烏雞系列調味品首席科研專家。特聘請中國農業大學高萬林教授和陜西理工大學張濤教授為特聘顧問。袁國強董事長在與專家團隊一起研發,將祖傳的秘方和傳統罐罐雞湯的制作工藝與現代科技完美融合,打造出不含防腐劑和添加劑的健康、方便、美味、營養、綠色的天然佳品。
在振興鄉村的大背景下,袁總不忘初心、砥礪前行,開發更優質的村長雞·略陽烏雞系列產品,將村長雞品牌做大做強,讓村長雞·略陽烏雞系列產品暢銷全國,走出國門,走向世界!把健康和美味送到世界各地!
第一次接受贊賞,親,看著給啊
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